好餐厅自制的四款好饮料

好餐厅自制的四款好饮料

　　 好餐厅不光会提供佳肴和美酒，对于那些不喝酒的客人，餐厅悉心准备的自制饮料，反而更能在细微处体现出厨师对于客人的以及对简单食材的理解。因为自制饮料没有标准，而且往往耗时费工，始终保持高品质变成了餐厅诚信和综合水准的试金石。尤其是那些几乎每家餐厅都会做的玉米汁、酸梅汤、竹蔗水，制作方法简单，人人都可尝试，但因为原料和用心程度，不同餐厅制作的口味会千差万别，比起那些独此一家花样迭出的花式饮料，更加有被唾弃或被追捧的压力。识食的人会放心将自己交给这样的餐厅，因为肯将心思投在这些最简单基本的东西上的，菜品多半错不了。

　　 到港式火锅店，点上一份店家用青竹蔗、马蹄、红萝卜、茅根一起熬煮成的马蹄水，润肺去火之余，的甜香跟港式火锅正是绝配。所谓什么菜配什么饮料，也是跟餐配酒一样有讲究。霸道直接的重庆火锅配清新的花生浆能止辣解腻，而浓郁爽滑的港式火锅就需要温婉的马蹄水。在北京，春夏秋冬港式火锅店每天都会自制好喝的马蹄水，并且能根据客人喜好提供无糖型的，喝起来反而更显清甜。