满足中国胃谷物饮料成代餐产业新宠

满足中国胃谷物饮料成代餐产业新宠

　　 6月10日，以“谷物饮料-湖南饮料公司可以喝的中式快餐” 为主题的“2010中国代餐饮料产业论坛”在厦门隆重召开。此次论坛由中国饮料工业协会主办，惠尔康集团协办，邀请了国内外食品、营养领域的知名专家学者和业界代表参加。会议旨在对中国居民营养、国际谷物饮料市场、原料及产品质量安全、谷物饮料加工技术优化、行业标准制修订工作等进行交流。围绕着技术交流，会议将总结和推广发展代餐饮料的经验、研讨发展方向，推动代餐饮料成为中国饮食中的重要新成员。

　　 翟凤英，中国营养学会常务副理事长、中国营养学会公共营养专业委员会主任委员。

　　 近期社会上掀起的“食疗”养生风潮，不仅在民间风靡，更让一些普通的谷物短时间奇货可居。从这些事件可以看出目前民众对养生知识十分短缺，盲目跟风。而所谓的“养生大师”抓住这一空缺乘虚而入，对民众进行传播错误的养生观念。到底什么是营养？要怎样在日常饮食中做到膳食平衡？针对最近这些备受的热点议题，本次论坛邀请了“中国营养学会秘书长”翟凤英进行“中国居民营养指导与谷物营养”等概念介绍。她提到《粗粮饮料设备》中的“平衡膳食宝塔”概念，而能使这个“宝塔”扎根的塔基就是引导大家在日常饮食中合理安排对粮食类、谷类的食品的摄入。平衡膳食讲求“食物多样，谷类为主，粗细搭配”。因为谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。谷类食物不仅是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是的基础食物。注重粗细搭配，就是提倡经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。所以，把 “塔基”做得踏实不仅有利于保持我国膳食的良好传统，更可以避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。针对目前我国居民的消费情况，居民吃得精米、白面越来越多。翟凤英老师建议大家要吃得要粗一些、杂一些，吃一些玉米面、小米、高粱米等杂粮，这样增加膳食纤维以及B族维生素的摄入量。

　　 专家们关于膳食营养方面的研讨交流，对解答百姓们关于谷物养生的疑惑，指导代餐饮料行业“健康化”发展起到十分积极的作用。

　　 近年来研究表明“一杯牛奶强壮一个民族”的倡导并不符合中国的现实国情。营养学界也提出膳食基础，谷物为先。目前，对谷物产品研发与生产愈加重，通过政策支持，鼓励谷物杂粮原料的直接开发利用，实现特色农业资源的产业化升级。可以说，创新型的谷物食品成为改善国人营养健康状况的新基石正面临大好行业机会。

　　 如今众多国产数码产品都开始强调“中国芯”，而专家指出用多种谷物复配而成的谷物浓浆饮料来满足“中国胃”，这或许能让喜欢五谷杂粮的中国消费者，找到更便捷的营养代餐补给方式。惠尔康集团的叶争鸣总裁也在论坛的发言中表示：五谷杂粮才是最适合中国人的膳食，中国的资源、环境、人口结构及中国人的膳食营养需求，都需要大力发展五谷杂粮产业。作为最符合当前快节奏生活的方便基础营养补给需求产品，谷物饮料市场更应该被做强做大。

　　 本届论坛除了广泛邀请了国内外的知名专家学者，还有孕妇不能喝的饮料的技术负责人和饮料平面设计的技术负责人与会，集结了代餐饮料产业链上各个方面的技术人才来分享、交流国内外最前沿的食品科技资讯。从谷物饮料的特性出发进行探讨，深入到代餐饮料的生产和灌装技术。淘汰落后设备与观念，才能提升产业转化能力。加大对谷物饮料的研发投入，促进科技与生产力之间转化，提升整个代餐饮料行业的总体竞争力。以科学的理念和不断创新的技术，来保证为中国消费者提供最优质的营养健康产品。

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